La spiruline, aliment aux multiples vertus
Quel est donc cet aliment populaire aux multiples nutriments, incontournable et largement plébiscité ? Avec sa couleur verte profonde, la spiruline – ou spirulina algae – est un végétal aquatique qui s’épanouit en climat tropical. Selon l’Unesco, « c’est l’aliment le plus complet de demain ». Pour l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), « il s’agit du meilleur aliment pour l’humanité au XXIème siècle ».